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1
Beer Production, Consumption & Health Effects
Nova Publishers
William H Salazar
fermentation
yeast
yeasts
figure
brewing
immobilized
acids
analysis
alcohol
denkova
strain
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nelson
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pastorianus
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activity
bardinet
chemical
effect
increase
chitosan
membrane
temperature
growth
journal
increased
Année:
2016
Langue:
english
Fichier:
PDF, 13.57 MB
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0
/
0
english, 2016
2
Brewing Yeast Fermentation Performance, Second Edition
Blackwell Science Ltd.
Katherine Smart
yeast
fermentation
brewing
stress
brew
viability
strain
lager
ester
growth
synthesis
strains
cerevisiae
ethanol
saccharomyces
esters
fermentations
glucose
flocculation
acetate
formation
methylene
levels
alcohol
analysis
rate
smart
activity
flavour
impact
effect
brewery
inst
pitching
storage
oxygen
fatty
temperature
gene
proc
response
methods
genes
gravity
acids
physiological
composition
propagation
samples
trehalose
Année:
2003
Langue:
english
Fichier:
PDF, 7.17 MB
Vos balises:
0
/
0
english, 2003
3
Brewing Yeast Fermentation Performance
Wiley-Blackwell
Katherine Smart
yeast
fermentation
brewing
stress
brew
viability
strain
lager
ester
growth
synthesis
strains
cerevisiae
ethanol
saccharomyces
esters
fermentations
glucose
flocculation
acetate
formation
methylene
levels
alcohol
analysis
rate
smart
activity
flavour
impact
effect
brewery
inst
pitching
storage
oxygen
fatty
temperature
gene
proc
response
methods
genes
gravity
acids
physiological
composition
propagation
samples
trehalose
Année:
2002
Langue:
english
Fichier:
PDF, 7.47 MB
Vos balises:
0
/
0
english, 2002
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